大荔面花

　　面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。每当民间四时八节，生婚寿葬，民间农妇用白面，以针线、梳子、剪刀为工具，靠巧手揉捏出花、鸟、虫、鱼、猪、狗、鸡、鳖、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百态的一种民间塑艺，造形拙扑，意态纷呈，栩栩如生。尤以虎的造型最佳，令人乐见。大凡若需送喜庆、节日、祭祀多种规格的礼馍，以表达他们的喜、怒、哀、乐，人生信仰。故内涵丰富，喜闻乐见。

　　八鱼乡阿寿村面花艺人一代接一代，青出于兰胜于兰。90年代初，王玉侠等人的作品曾参加陕西省首届“西御杯”面花大奖赛。《古寺佛殿》晋京参展，荣获大奖。90年代后期，马勤叶、张月香等巧妇创作的《药王庙》面花，气势恢宏，古朴趣拙。是其按药王庙建筑形状，逐件生捏熟蒸，后组装成一体，对庙门的戏楼、庙门楼、庙门两侧铁旗杆、牌楼、石狮、前后殿、万人伞、两侧龙虎震守的药王洞(寝室)等十余种，占面积约2．5平方米，其中戏楼、前后殿均高50厘米，宽40厘米，气势宏伟磅礴。特别是庙门、牌楼外饰雕梁画栋，古态雄风，雀跃屋脊，燕翔楼端，体姿舒闲，栩栩传神，再赏那石狮石虎，火眼金睛，威态飚炳，严阵洞口，他人难入，颇具大西北狂风卷沙之势态。《药王庙》的墙壁外饰是以数千朵白梅贴面，似象牙玉石雕琢，似梨花盛开傲放，眼前犹如花的世界，神色炫目，气韵酣畅，脉络连贯，意象生动而巧工天成。《药王庙》面花在省、市、县大赛中多次夺魁，被称为“中国一绝”并在省电视台、中央电视台专题报道。

　　面花的制作盛行于陕西关中和陕北，当地人称为花馍。每逢婚丧嫁娶，年节庆典，乡亲们制作出各种各样的花馍，造型别致，形态逼真，或摆茶陈列，或馈赠亲朋，即可食用，又是一种独具地方特色的艺术品。制作花馍，和面、蒸馍的火候都有讲究，只有那些技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍。 
在关中平原的东部,地处大荔县的阿寿乡,每年的农历3月都有一个以祭奠药王孙思邈的的盛大庙会,吸引着十里八乡的善男信女赶到阿寿去朝拜,乞求早生贵子.消除百病.身体康健。 

　　关中女性历来有拿面食作文章的习俗,在这样盛大的庙会上自然也少不了她们大显身手的机会,整个祭奠过程中的庞大建筑群都是由她们用面食塑造出来的,其原因是药王庙的整个建筑已在文革中被彻底的毁掉了，要恢复这样宏大的建筑规模用面花的形式就相对容易了，但并非是每个人都做得了,只有整个村子里的少数老人媳妇才有这样的资格去参加制作。 

　　庙会3天前将整个村子里的高手按东西南北中方位分为五个组，每组各自完成一部分 ，直到庙会当天完整建筑群才能与大家见面。第1天各自将零件如瓦片.立柱.屋脊.门.窗等按整体比例用擀.捏.压.切等各种手法做好(当然这也是做面食的传统手法)蒸熟。第2天再把它们整体拼装组合。第3天进行局部上色和添加装饰品如纸花纸旗。庙会当日，在各种仪式和鼓乐.爆竹声中，做成的花馍按次序集中。此时此刻，精巧而庞大的面食药王庙古建筑就在你眼前复活了。

　　随后，人们烧香许愿求富祛病,看社火杂耍,听秦腔大戏,最后人们将面花分而食之，期待来年免受病魔的侵袭。